Tagliatelle mit Gemüse, Chili und Rucola
15–30 MIN
Eier-Koch
Melanzani-Paprikagemüse
Zubereitung
- Für das Melanzani-Paprikagemüse Melanzani und Paprika in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
- Die Zwiebel in Öl angrösten und sofort die Melanzani und Paprikawürfel mitrösten. Die geschälten Tomaten dazugeben und bissfest dünsten.
- Das Melanzani-Paprikagemüse mit Salz, Knoblauch, Chiliflocken, Paprikapulver, Pfeffer und Kräuter der Provence würzen.
Tipp
Das Melanzani-Paprikagemüse passt sowohl zu Fleisch, als auch zu Fisch oder als vegetarisches Gericht mit Pasta oder Kartoffeln.
schmeckt fantastisch
da die melanzani schnell weich werden, gebe ich sie etwas später dazu
lecker
gut
gut