Schweinsmedaillons im Speckmantel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schweinemedaillons
Zubereitung
- Für die Schweinsmedaillons das Fleisch in 3 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben zu Medaillons klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in Mehl wenden.
- Im heissen Schmalz auf beiden Seiten ca. 20 Minuten braten. Beiseite stellen. Im Bratfett 1/2 TL Paprika anrösten, nach Geschmack 1/2 TL Mehl dazugeben. Mit etwas Wasser ablöschen und zum Kochen bringen. Über die Filets gießen.
Tipp
Die Schweinsmedaillons am besten mit Reis und grünem Blattsalat servieren.
tolles Rezept