Eierbutter
5–15 MIN
Eier-Koch
Brennnessel-Bärlauch-Quiche
Zubereitung
- Für die Brennessel-Bärlauch-Quiche die Brennnesselblätter in etwas Olivenöl ansautieren und etwas Wasser zugeben.
- Zusammen mit den grob geschnittenen Bärlauchblättern und der kleinwürfelig geschnittenen roten Paprikaschote rund 10 Minuten garen.
- Mit dem Topfen, den Eiern und der Hälfte des geriebenen Emmentalers ordentlich vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen.
- Eine mit Backpapier ausgelegte Quicheform mit dem Mürbteig belegen. Die Brennnesselmischung hineingeben. Den restlichen Käse darüberstreuen.
- Die Brennnessel-Bärlauch-Quiche bei 180 °C (Umluft) ca. 30 Minuten im Ofen backen.
Tipp
Die Brennessel-Bärlauch-Quiche schmeckt auch kalt genossen noch sehr gut.
Wir würden noch eine Schalotte oder Zwiebel dazugeben.
Hört sich gut an!
sehr gut
wird gleich probiert!
bisher nie ausprobiert.interessant!