Mexikanische Gemüsepfanne
15–30 MIN
Eier-Koch
Mexikanischer Brunch mit Bier
Zubereitung
- Für den mexikanischen Brunch den feingehackten Knoblauch und Zwiebel in etwas Öl anrösten und darin die Bohnen braten.
- Mit Weißweinessig ablöschen und je nach Geschmack entweder fein pürieren oder grob vermengen.
- Ca. 2 - 3 EL auf eine Tortillaflade geben. Mit geriebenem Käse, Tomaten, Sauerrahm, Avocadostücken, einem Spiegelei, viel frischem Koriander und etwas gehacktem scharfen Chili garnieren. Wursttiger können auch gegrillte Chorizo draufgeben.
- Der mexikanische Brunch eignet sich auch sehr gut als Katergericht.
Tipp
Den mexikanischen Brunch mit einem großen Murauer Märzen genießen - herrlich.
