Matcha-Pudding mit gelbem Pflaumenkompott
15–30 MIN
Eier-Koch
Mohn-Powidl-Palatschinken
Zubereitung
- Für die Mohn-Powidl-Palatschinken Mehl, Milch, Mineralwasser, Ei, Salz, Honig, Mohn und Muskat mit dem Schneebsen zu einem glatten Palatschinkenteig verrühren und 30 Minuten quellen lassen.
- Schlagobers steif schlagen, Vanillezucker dabei einrieseln lassen und Powidlmus unterheben. Butter in einer Pfanne schmelzen und Mohnpalatschinken von beiden Seiten portionsweise goldbraun herausbacken.
- Mit der Powidlfüllung bestreichen, einrollen, mit Schokoladesauce beträufeln und mit Staubzucker bestreut servieren.
Tipp
Besonders köstlich sind die Mohn-Powidl-Palatschinken, wenn man sie noch mit gehackten Walnüssen bestreut.
Zur Powidlfüllung kommt etwas Rum