Mohnnudel-Zwetschkenröster-Bowl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Mohnnudeln
Zubereitung
- Erdäpfel kochen, schälen, durch die Presse drücken bzw. zerstampfen und auskühlen lassen.
- Mit Salz, Mehl und Ei zuerst mit einem Löffel, dann mit den Händen vermengen. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
- Aus kleinen Teigportionen (10 -12 g) mit bemehlten Händen fingerlange Nudeln formen, die an beiden Enden etwas spitz zulaufen. Bis zur Fertigstellung auf ein Küchentuch legen.
- In einem breiten Kochtopf ausreichend Salzwasser aufkochen lassen, Nudeln hineingeben und leicht wallend kochen, bis sie an die Wasseroberfläche steigen.
- Die Nudeln mit einem Siebschöpfer herausheben und abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit Butter in einer großen Bratpfanne schmelzen lassen, Zucker und Mohn dazugeben und gut vermengen.
- Abgetropfte Nudeln darin wälzen, auf heißen Tellern anrichten und heiß servieren. Nach Wahl mit Staubzucker bestäuben.
Tipp
Servieren Sie die Mohnnudeln mit Zwetschkenröster oder Vanillesauce.
