Topinambur-Topfenauflauf
15–30 MIN
Eier-Koch
Moussaka
Zubereitung
- Für das Moussaka Melanzani waschen und ungeschält in 3 mm dicke Scheiben schneiden. In Mehl wenden und von beiden Seiten in Öl anbraten.
- Backrohr auf 180 °C vorheizen. Zwiebel schälen, fein hacken und in heißer Butter anbraten. Faschiertes hinzufügen, salzen, pfeffern und zugdeckt weiterbraten lassen.
- In eine eingefettete Auflaufform abwechselnd Melanzani und Fleisch schichten, salzen und 30 Minuten backen.
- Eier mit Sauerrahm verquirlen, über den Auflauf gießen und das Moussaka bei 150 °C stocken lassen.
Tipp
Das Moussaka mit Salat und evt. mit Kartoffeln oder Reis servieren.
schmeckt ausgezeichnet
Erinnert an den letzten Griechenland-Urlaub
immer wieder sehr gut
Danke für das tolle Rezept. Uns hats eher besser geschmeckt als beim Griechen :)
toll