Marienkäfer Caprese
5–15 MIN
Eier-Koch
Mozzarella selbstgemacht
Zubereitung
- Für den Mozzarella Frischmilch mit Salz zum Kochen bringen, von der Kochstelle nehmen. Essigessenz untermengen, die Milch gerinnt auf der Stelle.
- Ein Sieb mit einem Küchentuch ausbreiten und den Sud hineingießen.
- Anschliessend den Mozzarella mit dem Küchentuch zu einem Ball zusammenpressen und in der Molke aus dem Sieb abkühlen lassen.
- Den Mozzarella am Besten in einer Schüssel mit Deckel aufbewahren.
Tipp
Den Mozzarella am besten mit Balsamicoessig, Salz, Pfeffer, Olivenöl und frischem Basilikum servieren.
