Spaghetti alla Carbonara
15–30 MIN
Eier-Koch
Nudeln alla carbonara
Zubereitung
- Speck und Zwiebel in feine Würfel schneiden, Thymian von den Stielen zupfen. Eier, Schlagobers, Thymian und 2/3 des Parmesans verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Spaghetti nach Packungsangabe al dente kochen.
- Öl in einer Bratpfanne erhitzen, den Speck darin knusprig anbraten. Zwiebel hinzufügen und andünsten. Die Hälfte des Specks herausnehmen.
- Spaghetti abtropfen lassen und in die Bratpfanne geben.
- Die Bratpfanne von der Herdplatte nehmen. Ei-Obers-Mischung einrühren und leicht stocken lassen.
- Die Nudeln auf Tellern anrichten. Mit dem übrigen Speck sowie dem Käse bestreuen.
Tipp
Die Nudeln mit frischen Basilikumblättern garnieren.
