Apfelschmarren
15–30 MIN
Hobby-Koch
Nuska Dilimi
Zubereitung
- Für den Sirup 300 g Zucker und 400 ml Wasser mit dem Zitronensaft verrühren, in einem Topf aufkochen, 15 Minuten unter Rühren köcheln und abkühlen lassen.
Die Mandeln mit dem Staubzucker und dem Eiweiß mischen und zu einer Paste verarbeiten.
Ein Backblech einfetten, mit Yufkateig auslegen und mit 2 TL der Paste bestreichen. Darauf erneut Yufkateig legen und wiederum mit 2 TL der Paste bestreichen. So weiter verfahren, bis der Teig aufgebraucht ist. Mit Teig abschließen.
Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Die Nuska Dilimi 30 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und mithilfe eines Spatels den Teig in Dreiecken teilen. Den Ofen auf 175°C herunterschalten und weitere 10 Minuten backen.
Noch heiß mit dem vorbereiteten Zuckerguss tränken.
Tipp
Yufkateig ist die türkische Variante des Blätterteigs. Man bekommt ihn in türkischen Lebensmittelläden. Wenn Sie keinen Yufkateig bekommen, können Sie auch Blätterteig verwenden.
Sie können auf den Guss verzichten, wenn er Ihnen zu süß ist, und das Gebäck nach dem Backen mit flüssigen Honig beträufeln.
Eine wahre Gaumenfreude
lecker