Hendlbrust mit Semmel-Feigenfülle und lauwarmem Rotkrautsalat
>60 MIN
Hobby-Koch
Pfirsich-Mandel-Püree
Zubereitung
- Ingredienzien für 10 Portionen für ein Baby ab 8. Monat.
- Für Babys und Kids: Dessert zum Einfrieren
- Die Mandelkerne mit Wasser überdecken, aufwallen lassen und dann abgekühlt abschrecken. Aus der Schale drücken umd im Kompaktmixer fein zermusen. Die Pfirsiche ebenfalls mit kochend heissem Wasser blanchieren (überbrühen), 2 min ziehen, dann schälen. Mit Saft einer Zitrone und Ahornsirup im Handrührer fein zermusen. Das Mandel-Püree hinzfügen und kurz mitpürieren.
- Einen Eiswürfelbereiter mit dem Püree befüllen, glattstreichen und im Vorfrierfach einfrieren. Sind die Würfel fest, aus der Schale nehmen und in eine dichtschliessende Gefrierbox umfüllen. Die Würfel sollten innerhalb von 3 Monaten verbraucht werden.
- einer Mahlzeit sein. Für einen Getreide-Milch-Brei rühren Sie den Würfel unter eine Mischung aus 200 ml Milch, gekocht mit 25-30 g Getreideflocken.
- Und für den Getreide-Obst-Brei, den es nachmittags gibt, machen Sie ein Achtel Liter Wasser mit 20 g Flocken auf, bevor Sie das Pfirsich-Püree unterrühren.
- Info: Pfirsiche sind mild und saeurearm. Mandelkerne liefern wertvolle Fettsäuren. Beides in Kombination eignet sich als kleiner Nachtisch. Fruchteinlage für Joghurt oder evtl. Topfen - oder evtl. als Basis für einen Brei. Gesuesst wird mit Ahornsirup, weil schon kleine Mengen viel Aroma bringen.
- Tipp: Verwenden Sie cremiges Naturjoghurt für ein noch feineres Ergebnis!
