Zitronengras Crème brûlée
>60 MIN
Profi-Koch
Pilzpasta
Zubereitung
- Für die Pilzpasta die Bandnudeln in Salzwasser al dente kochen und beiseite stellen. Steinpilze putzen, waschen, in feine Scheiben schneiden.
- Öl und Butter schmelzen und vermischen und die Pilzscheiben darin schwenken. Petersilie hacken und den Basilikum zerrupfen.
- Schlagobers gemeinsam mit Kräutern zu den Pilzen geben. Nudeln mit der Hälfte der Sauce vermischen, auf ein Teller geben und mit dem Rest übergießen.
- Den Parmesan reiben und die Pilzpasta damit bestreuen.
Tipp
Die Pilzpasta lässt sich auch mit jeder anderen Art von Pilzen auf diese Art zubereiten.
