Bruschette mit Olivenbelag
15–30 MIN
Eier-Koch
Bruschetta mit Tomaten und Oliven
Zubereitung
- Für das Bruschetta mit Tomaten und Oliven die Tomaten kurz in kochendes Wasser geben und anschließend die Haut abziehen.
- Kleine Würfel schneiden mit Oregano, Olivenringen und dem Sushi-Essig vermengen. Kurz durchziehen lassen. Die Ciabatta-Scheiben anrösten. Die Knoblauchzehen schälen und die Brotscheiben damit einreiben.
- Anschließend mit Olivenoel beträufeln. Die Ciabatta-Scheiben mit dem Salat belegen mit Basilikum und Rucola-Kresse garnieren.
Tipp
Wer keine Rucola-Kresse hat verwendet entweder Gartenkresse oder klein geschnittenen Rucola zum Belegen der Bruschetta.
Wenn schon Bruscetta, dann original italienisch - mit Balsamico statt Sushi-Essig!
Sehr gut, aber würde weißer Balsamico nicht besser passen als Sushi-Essig?