Erdäpfelgröstl mit Champignons
5–15 MIN
Eier-Koch
Pommes au Roquefort
Zubereitung
- Das Backrohr auf 240 °C (Oberhitze) vorheizen.
Den Roquefort kleinwürfelig schneiden und mit Crème double sowie Kalbsfond zu einer homogenen Käsesauce verrühren. Die Kartoffeln in eine feuerfeste und gut ausgebutterte Form setzen und die Käsesauce gleichmäßig darüber verteilen. Im vorgeheizten Backrohr (oder unter dem Grill) gratinieren, bis die Käsesauce eine zarte Haut hat, aber noch immer zähflüssig ist.
Tipp
BEILAGENEMPFEHLUNG: frisches Baguette
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