Raffaello-Kuchen

Foto: CiniMini

Rezeptempfehlungen

Galette des Rois (frz. Dreikönigskuchen)

Galette des Rois (frz. Dreikönigskuchen)

<p>Die Galette des Rois ist ein traditioneller französischer Kuchen, der am Tag der Heiligen Drei Könige (Epiphanie) serviert wird, typischerweise am 6. Januar. Dieser Kuchen besteht aus knusprigem Blätterteig und einer köstlichen Füllung aus einer Mischung von Mandeln, Zucker, Butter und Eiern.</p> <p>Das Besondere an der Galette des Rois ist die darin versteckte Überraschung, die Fève genannt wird. Früher war dies eine getrocknete Bohne, heutzutage sind es oft kleine Figuren aus Porzellan. Derjenige, der die Fève in seinem Kuchenstück findet, wird für den Tag zum König oder zur Königin gekrönt und erhält oft eine goldene Krone.</p>

30–60 MIN

Hobby-Koch
Lise Lise

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den Raffaello-Kuchen eine Gugelhupfform einfetten und bemehlen. Das Backrohr auf 160 Grad vorheizen.
  2. Die weiße Schokolade über dem Wasserbad schmelzen, Butter zugeben und abkühlen lassen. Die Eiklar mit 50 g Zucker zu Eischnee schlagen.
  3. Die Dotter mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen und die Schoko-Buttermasse unterrühren. Mehl, Backpulver und Kokosmilch ebenso unterrühren.
  4. Zuletzt den Eischnee unterheben und ca. 50 Minuten backen. Den Kuchen aus der Form stürzen.
  5. Die weiße Schokolade mit der Butter schmelzen lassen und mit einem Pinsel auf den Raffaello-Kuchen auftragen. Kokosflocken andrücken.

Tipp

Der Raffaello-Kuchen schmeckt auch mit normaler Schokolade.

Die Redaktion empfiehlt

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

2 Kommentare „Raffaello-Kuchen“

  1. feinspitz57
    feinspitz57 — 24.6.2017 um 16:29 Uhr

    Ja mit Schlag ist es noch feiner!!!

  2. Dragana D-z
    Dragana D-z — 4.11.2016 um 12:54 Uhr

    Ich hätte noch Schlag darüber gegeben. So war es mir leider zu trocken.

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren.

Aktuelle Usersuche zu Raffaello-Kuchen

Kokosmilch

(1677 Rezepte)

Eiklar

(8875 Rezepte)