Blattspinat mit Rahmeiern und gerösteten Hanfsamen aus dem Dampfgarer
15–30 MIN
Hobby-Koch
Risotto mit Rucola und Prosciutto
Zutaten
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Zubereitung
- Für das Risotto mit Rucola und Prosciutto in einer Pfanne Olivenöl erhitzen, fein gehackte Zwiebeln glasig anschwitzen, aber nicht bräunen.
- Die Zwiebeln in eine ungelochte Garschale geben, den Reis und den Weißwein, sowie die Hühnerbrühe dazugeben. Den Reis bei 100 ° C dämpfen.
- Nach ca. 15 Minuten gewaschene, grob geschnittene Rucola untermengen. Nach weiteren 5 Minuten Butter, dann in feine Streifen geschnittenen Rohschinken, gehackte Petersilie, Parmesan, Salz und Pfeffer unter den gegarten Reis mengen.
- Vor dem Servieren mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.
Tipp
Einstellung: Garen Universal
Temperatur: 100 ° C
Dauer: ca. 20 – 25 Minuten
Als Alternative zu Prosciutto bietet sich Pancetta an. Risotto im Dampfgarer - na ja.
super
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Lecker
gut