Bärlauch Risotto mit Radieschen und Frühlingslauch
15–30 MIN
Eier-Koch
Ritschert - Eintopf
Zubereitung
- Bohnen und Graupen eine Nacht lang in Wasser einweichen. Abschütten. Bohnen und Gerste gemeinsam mit dem Fleisch und den Gewürzen halb gar machen. Das klein geschnittene Gemüse hinzfügen und mit der Speise fertig gardünsten. Das Fleisch von den Knochen lösen, in mundgerechte Stückchen schneiden und mit dem Eintopf vermengen. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken.
- "Ritschert" gehört neben den "Kasnudeln" zu den wichtigsten Kärntner Spezialitäten.
Ritschert gibt's im Burgenland auch mit u. ohne Gemüse schmeckt sehr gut.
man lernt immer noch dazu ..Danke für das Rezept und die Erklärung
gut
Sehr gut!
Lecker