Für den Rote-Rüben-Salat rote Rüben waschen, in kaltem Wasser zustellen, weich kochen. Rüben abschrecken, die Haut ablösen, feinblättrig schneiden.
In eine Schüssel geben und mit feinblättrig geschnittenem Kren belegen. Gewürze mit Wasser aufkochen, über die roten Rüben gießen, Öl darüber verteilen und über Nacht ziehen lassen.
Vor dem Anrichten den Kren aus dem Rote-Rüben-Salat entfernen.
Tipp
Der Rote-Rüben-Salat kann nach eigenem Geschmack schärfer oder weniger scharf zubereitet werden.
gut
warum soll der Kren entfernt werden? Der paßt doch perfekt dazu
Lecker
gut, dass gerade die Rote-Rüben-Saison anfängt :)