Karotten-Apfel-Kuchen mit Paranüssen
>60 MIN
Hobby-Koch
Saftiger Apfel-Schoko-Kuchen
Zubereitung
- Für den Apfel-Schoko-Kuchen die Äpfel schälen, reiben und mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Eier trennen und das Eiklar mit dem Kristallzucker steif schlagen.
- Die Schokolade schmelzen und leicht abkühlen lassen. Butter mit Staubzucker und Dotter schaumig rühren. Die geschmolzene Schokolade dazugeben und weiter schaumig rühren. Die geriebenen Äpfel in die Masse einarbeiten.
- Danach Mehl und Backpulver sieben und beigeben. Zum Schluss den Ei-Schnee unterheben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und bei 160 Grad ca. 40 Minuten backen.
- Den Kuchen auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Der Apfel-Schoko-Kuchen kann zum Beispiel noch mit Nüssen bestreut werden, so bekommt er etwas Biss.
Sehr saftig geworden