Ziegenkäsepralinen mit Kürbiskernöl-Remoulade
30–60 MIN
Eier-Koch
Sauce Remoulade
Zubereitung
- Die Eidotter in einer Schüssel gut versprudeln. Langsam das Sonnenblumenöl einlaufen lassen, mit ein wenig Gurkenessig verdünnen und den Senf unterrühren.
- Essiggurken, Kapern, Sardellenfilets und die Petersilie mit einem klein hacken und in die Mayonnaise unterrühren.
- Alle Zutaten mischen und mit Saft einer Zitrone, Salz und Pfeffer würzen.
Tipp
Die Sauce passt sehr gut zu Panierten Gerichten, wie Fisch oder Champignons, etc...
eine wunderbare sauce zu roastbeef! am besten gut gekühlt servieren, wegen der rohen eidotter.