Schokoladentorte mit Himbeeren

Zutaten

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 °C Ober-Unter-Hitze vorheizen. Eine Tortenform fetten und bemehlen.
  2. Butter und Schokolade im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Eier und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Handmixer zu einer hellen, schaumigen Masse schlagen. Das Mehl und die Schokoladencreme vorsichtig unter die Eimasse ziehen. Den Teig in die Form füllen, glatt streichen und ca. 35-40 Minuten backen. Anschließend den Schoko-Biskuit aus der Form lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
  3. Das Schlagobers steif schlagen, dabei den Vanillezucker einrieseln lassen. Die Himbeeren nach Bedarf waschen und verlesen.
  4. Den Tortenboden quer halbieren. Den unteren Boden auf eine Platte setzen, mit Himbeergeist beträufeln, und mit dem Schlagobers bestreichen. Die Hälfte der Himbeeren darauf verteilen und mit dem zweiten Boden bedecken. Die restlichen Himbeeren darauflegen und mit Puderzucker bestäuben.
  5. Die Torte bis zum Servieren kalt stellen.

Tipp

Die Torte kann auch mit Erdbeeren oder Heidelbeeren zubereitet werden.

Wer nur ungern mit Ober-Unter-Hitze bäckt, bzw. diese Möglichkeit nicht hat, kann den Tortenboden auch bei folgenden Einstellungen backen:
Umluft 160 °
Gas: Stufe 2

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14 Kommentare „Schokoladentorte mit Himbeeren“

  1. lydia3
    lydia3 — 21.5.2016 um 07:31 Uhr

    warum nur immer Alkohol bei den Mehlspeisrezepten dabei ist, dann ist er für Kinder ungenießbar

    • omami
      omami — 21.5.2016 um 10:19 Uhr

      Dann laß ihn doch weg, schmeckt sicher immer noch gut. Und in jedem Haushalt gibts nicht Kinder....

  2. Marshmallow
    Marshmallow — 28.7.2015 um 19:34 Uhr

    tolles Rezept

  3. thereslok
    thereslok — 9.6.2015 um 16:15 Uhr

    tolle Kombination - Himbeeren mit Schokolade - sehr gut!

  4. graue Katze
    graue Katze — 21.5.2015 um 10:47 Uhr

    Sehr leckeres Rezept!

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