Topfenstrudel
>60 MIN
Hobby-Koch
Sauermilch
Zubereitung
- Vorraussetzung ist frische unpasteurisierte Milch von dem Bauern, die man in kleinen Setten (Backschüsseln) für 5-6 Tage in die warme Küche oder evtl. aufs Fensterbrett stellt. Durch die Hitze wird der natürliche Säuerungsprozess in Gang gesetzt, der die Milch dick werden lässt.
- Das Schwarzbrot mit dem Zucker vermengen und über die fertige Sauermilch Form.
- Im Sommer ist gehuehlte Sauermilch ein erfrischendes Dessert.
- Sollte man keine frische Milch bekommen, so nimmt man einfach fertige Sauermilch und gibt diese in pasteurisierte Milch.
Gut