Aufstrichallerlei
5–15 MIN
Eier-Koch
Schinken-Lauch-Quiche
Zubereitung
- Für die Schinken-Lauch-Quiche den Lauch waschen und in feine Scheiben schneiden. Beides vermengen und in wenig Öl kurz anschwitzen.
- Den Mürbteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Eine runde oder ovale Auflaufform damit auslegen und darauf die Lauch-Schinken-Mischung verteilen.
- Eier mit Milch, Petersilie, zwei Dritteln vom geriebenen Gouda, Salz, Pfeffer und Majoran verrühren und über die Lauch-Schinken-Fülle gießen.
- Mit dem restlichen geriebenen Gouda bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene bei 200 Grad etwa 20 Minuten backen.
- Dann die Hitze auf 170 Grad reduzieren und die Schinken-Lauch-Quiche weitere 15 Minuten backen.
Tipp
Am besten passt Tomatensalat zur Schinken-Lauch-Quiche.
Ei e Lauchquiche schmeckt auch ohne Schinken.
Habe statt dem Schinken Speckwürfel genommen. Sehr lecker!