Beef Wellington mit Maroni und Kohl
>60 MIN
Hobby-Koch
Schweinsfilet im Blätterteig
Zutaten
Zubereitung
- Das Fleisch von allen Seiten in heißem Öl anbraten, aus der Pfanne nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Im Bratenfond Zwiebel und Champignons gut durchrösten, mit Salz, Pfeffer, Kümmel und eventuell Petersilie würzen und mit dem Ei und den Bröseln binden.
- Blätterteig aufrollen, die Hälfte der Champignonmasse darauf verteilen, dabei rundherum einen 1 1/2 cm breiten Rand freilassen. Das Fleisch darauflegen und mit dem Rest der Champignonmasse bedecken. Den Rand mit einem versprudeltem Ei bestreichen.
- Den Teig von allen Seiten wie ein Paket einschlagen, mit der Naht nach unten auf ein befettetes Backblech legen und mit einem Eidotter-Milch-Gemisch bestreichen (dadurch entsteht eine schöne Farbe). Bei 180 °C ca. 20-25 Minuten braten.
Tipp
Dazu passt ein frischer Salat.
Ja das Foto ist leider nicht ansprechen d
Wir essen sehr gerne Zuckererbsen als Gemüse dazu.
wenn ich so ein essen wie auf dem Foto bekomme schicke ich es zurück
Die Farbe des Fleisches am Foto sieht aus, als stamme es vom Duke of Wellington (1769 - 1852) persönlich ?
Wird gleich nachgekocht