Baguette-Grundrezept
>60 MIN
Hobby-Koch
Schweiz : Schokolade-Guetzli
Zutaten
Portionen: 30
- 180 g Mehl
- 0.5 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Lebkuchen- oder evtl. Spekulatiusgewürz
- 120 g Butter
- 130 g Zucker
- 1 Eier (Grösse M)
- 2 EL Schlagobers
- 80 g Kochschokolade (weiss)
- 150 g Schokoladetröpfchen
Ausserdem:
- 50 g Kochschokolade (weiss)
- 50 g Kochschokolade (zartbitter)
- 100 g Kochschokolade (Vollmilch)
Zubereitung
- Ein Kuchenrezept für alle Leckermäuler:
- Elektro-Küchenherd auf 175 Grad vorwärmen. Salz, Backpulver, Mehl und Lebkuchen- oder evtl. Spekulatiusgewürz in eine geeignete Schüssel geben. Ei, Zucker, Butter und Schlagobers darunter aufschlagen. Weisse Kochschokolade grob reiben, mit den Schokotröpfchen unterziehen.
- Vom Teig mittelsvon zwei Teelöffeln kleine Haufen auf ein mit Pergamtenpapier belegtes Backblech setzen. Kekse im Herd bei 175 °C (Gas: Stufe 2) etwa 13 Min. backen und dann abkühlen.
- Von der weissen und der Zartbitter-Kochschokolade Späne abziehen. Die Vollmilch-Kochschokolade hacken und in einer Backschüssel über dem warmen Wasserbad zerrinnen lassen. Zickzackfoermige Muster auf die Guetzli spritzen, mit den Kuvertürespänen überstreuen und abtrocknen.
- Haltbarkeit: 2-3 Wochen
klingt gut