Sesam-Weckerl

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Sesam-Weckerl zuerst das Brühstück vorbereietn.
  2. Für das Brühstück Sojamilch erhitzen, Sesam in einer trockenen Pfanne anrösten bis er duftet, in die heiße Sojamilch streuen und zugedeckt 1-2 Stunden quellen lassen.
  3. Aus dem Brühstück und den restlichen Zutaten (Vorsichtig Wasser zugeben!) einen geschmeidigen Teig kneten und an einem warmen Ort zugedeckt 1 Stunde gehen lassen. Teig noch einmal kneten und in 6 Stücke teilen.
  4. Aus jedem Stück eine Kugel formen, im Sesam wälzen und auf ein Backblech legen. Abdecken und an einem warmen Ort (ev. im Backrohr bei 50°C) ca. ½ Stunde gehen lassen.
  5. Ein leeres Backblech ganz unten ins Rohr schieben und Backrohr auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Weckerl ins Rohr geben und in das untere Backblech ca. 200 ml Wasser gießen. Backrohr sofort schließen und die Sesam-Weckerl 20-30 Minuten backen.
  6. Die Sesam-Weckerl servieren.

Tipp

Die Zutatenmenge für Sesam-Weckerl lässt sich gut in einer Kastenform backen (bei 180°C ca. 40 Minuten). Dann das Sesambrot in Scheiben einfrieren und im Toaster auftauen und bräunen.

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19 Kommentare „Sesam-Weckerl“

  1. rickerl
    rickerl — 24.2.2016 um 06:55 Uhr

    Ich werde sie mit schwarzem sesam bestreuen...für die optik

    • Specht62
      Specht62 — 24.2.2016 um 08:14 Uhr

      Schaun sicher gut aus mit schwarzem Sesam.

  2. verenahu
    verenahu — 12.10.2015 um 05:00 Uhr

    lecker

  3. Gast — 28.9.2015 um 08:49 Uhr

    lecker

  4. ewaldi
    ewaldi — 13.8.2015 um 06:11 Uhr

    sehr gut

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