Original Tiroler Speckknödel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Speckknödel
Zubereitung
- Für die Speckknödel Zwiebel fein hacken und anrösten. Den Speck in kleine Würfel schneiden. Warme Milch mit Eier versprudeln, die Semmelwürfel zur Milch geben und ziehen lassen.
- Speckwürfel, Zwiebel, Salz, Petersilie zugeben. So viel Mehl hinzufügen, dass eine kompakte Masse entsteht. Knödel formen und in Salzwasser kochen.
- Sobald die Speckknödel an der Oberfläche schwimmen, herausnehmen und nach Belieben servieren.
Tipp
Zu den Speckknödeln passt besonders gut Sauerkraut.
https://www.ichkoche.at/sauerkraut-rezept-2051
