Griechischer Salat
5–15 MIN
Eier-Koch
Stangenspargel-Salat mit Erdbeeren
Zubereitung
- Ein wunderbareres Spargelrezept:
- 1. Die Spargelspitzen spülen und mit 1/2 Tl Salz, Zucker und dem Weißwein 8 Min. bei geschlossenem Kochtopf weichdünsten. Anschließend auskühlen.
- 2. Den Blattsalat sowie die Erdbeeren reinigen und abspülen. Die Beeren halbieren bzw. vierteln.
- 3. Den abgekühlten Spargelsud mit Pfeffer, Essig, Salz, Senfpulver und Öl durchrühren. Den Ingwer von der Schale befreien und sehr fein hacken und unter das Dressing ziehen.
- 4. Stangenspargel, Blattsalat und Erdbeeren in eine geeignete Schüssel schichten, das Dressing darüber träufeln und mit Pfeffer übermahlen.
