Feines Himbeertiramisu
>60 MIN
Hobby-Koch
Süßer Kürbisstrudel mit Zimtsoße
Zubereitung
- Kürbisfleisch grob raspeln und mit braunem Zucker, Vanillezucker, Zimt und Ingwer gut vermischen.
- Brösel in einer beschichteten Pfanne trocken rösten, Zucker und Zimt einstreuen und unter Rühren goldbraun rösten.
- Backrohr auf 190 °C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
- Ein Strudelblatt auf ein Küchentuch legen, mit geschmolzener Butter bestreichen. Zweites Strudelblatt drauflegen.
- Zwei Drittel des Teiges mit der Hälfte der Brösel bestreuen. Die Hälfte der Kürbisfülle auf die Brösel setzen. Den freien Teil des Teiges mit flüssiger Butter beträufeln.
- Seitliche Teigränder einschlagen, Strudel mit Hilfe des Küchentuches einrollen und auf das Backblech setzen. Restlichen Teig und übrige Fülle ebenso verarbeiten.
- Strudel mit Butter bestreichen, im vorgeheizten Rohr bei 160 °C Heißluft ca. 35 Minuten backen und nochmals mit Butter bestreichen.
- Zimtsoße: Vanillepuddingpulver mit ein wenig Milch glatt rühren.
Restliche Milch mit Kristallzucker, Vanillezucker, Salz und Zimtrinde aufkochen. Zimtrinde entfernen, Vanille-Milch unter ständigem Rühren zugießen.
sehr gut
klingt gut
mal etwas anderes
tolle Idee
Lecker!