Forellen-Ceviche mit Gurke und Himbeeren
30–60 MIN
Hobby-Koch
Tomatensalat mit Vanille-Dressing und Ricotta
Zutaten
Zubereitung
- Für den Tomatensalat mit Vanille-Dressing und Ricotta die Tomaten in Scheiben schneiden und auf eine Platte legen, mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- Für das Vanille-Dressing die Vanilleschoten halbieren und das Mark herauskratzen. Mit dem Essig und Öl gut verrühren und auf den Tomaten verteilen.
- Den Ricotta glatt rühren und ebenfalls auf den Tomaten verteilen. Mit Basilikumblättern dekorieren und den Tomatensalat mit Vanille-Dressing und Ricotta zimmerwarm servieren, so kommt der Geschmack besonders gut zur Geltung.
Tipp
Verwenden Sie eine möglichst große Vielfalt an Tomaten – rote, gelbe, grüne oder auch violette. So wird der Tomatensalat mit Vanille-Dressing und Ricotta auch optisch ein Augenschmaus.
Auf den Vanillegeschmack kann ich verzichten-sonst sehr gut
Und noch etwas Balsamico dazu
An Stelle des Basilikums nehme ich frischen Schnittlauch, auch ganz köstlich.
toll
schmeckt uns allen... hatten wir im sommer öfters.. ;)