Sesam-Eis weiß und schwarz
>60 MIN
Profi-Koch
Topfensoufflé auf Erdbeersauce und Erdbeeren
Zutaten
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Zubereitung
- Für das Topfensoufflé auf Erdbeersauce und Erdbeeren Eidotter mit dem Staubzucker cremig schlagen.
- Topfen und Marillensaft einarbeiten und glatt rühren.
- Eiweiß mit dem Kristallzucker steif schlagen und nach und nach locker unter die Masse ziehen.
- Masse in gebutterte, gezuckerte Auflaufförmchen halbvoll einfüllen und im Wasserbad bei 220°C im Rohr ca. 15 Minuten backen.
- Einige schöne Erdbeeren zum Garnieren beiseite geben, den Rest mit Staubzucker und einem Spritzer Zitronensaft mixen und durch ein Sieb streichen.
- Die fertigen Soufflés auf den vorbereiteten Tellern mit dem Erdbeermark und den Erdbeeren anrichten und mit Staubzucker bestreuen.
Liebe kassandra306, vielen Dank für den Hinweis. Wir haben das Rezept ergänzt. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
sehr gut
hört sich sehr gut an
einfach, schnell und köstlich
die Erdbeeren fehlen in der Zutatenliste