Topfengolatschen aus Germteig
>60 MIN
Hobby-Koch
Topfentascherl
Zubereitung
- Für die Topfentascherl zunächst den Topfen, Ei, Mehl und Butter zu einem glatten Teig verkneten. 3-4 Stunden im Kühlschrank rasten lassen.
- Anschließend den Teig ausrollen und etwa 10 x 10 cm große Quadrate ausschneiden. In die Mitte jeweils 1 TL Marmelade dressieren, die Kanten mit Wasser bestreichen und zu Dreiecken zusammenfalten.
- Die Topfentascherl auf einem Backpapier bei 210 °C ca. 25 Minuten backen (Gas Stufe: 3-4).
Tipp
Die Topfentascherl können nach Belieben mit Staubzucker bestreut werden. Als Fülle eignet sich ebenso Herzhaftes, da der Teig neutral schmeckt.
schmecken einzigartig
Topfen, da passen, wer will, ein paar Rosinen auch gut dazu.
klingt nach probieren müssen ;-)
mal probieren
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