Trauben-Topfenschmarren mit Johannisbeerparadeisern und Traubenkernöl

Zutaten

Zubereitung

  1. Eier in Eidotter und Eiklar trennen, Eidotter und 100 g Zucker schaumig rühren. Dann nacheinander Topfen, Zesten, Rum, Mehl, Vanilleschote und Trauben einmischen.

    Eiklar zu Schnee schlagen und unter die Masse heben. In einer heißen, beschichteten Pfanne Butter, den restlichen Zucker und Honig leicht karamellisieren. Die Masse darauf gießen und bei 150°C im Rohr ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen, zerschneiden und mit Staubzucker bestreuen.
    Die Johannisbeerparadeiser waschen und trocknen. Honig und Zucker am besten in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Paradeiser zugeben. Diese platzen durch die Hitze und geben Flüssigkeit ab. Einmal aufkochen lassen, vom Herd nehmen und sofort kalt stellen.

    Joghurt und Zucker in einem Topf vermischen und aufkochen. Traubensaft und Limettensaft einrühren und Vanillepuddingpulver unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen einmischen und einmal aufkochen. Zum Schluss Traubenkernöl dazugeben. Masse abkühlen lassen und in der Eismaschine rühren.

    Dieses Rezept wurde zur Verfügung gestellt von: Alain Weissgerber
    www.blaue-gans.at

    Nähere Infos zum Traubenkernöl finden Sie unter: www.die-feinsten-essenzen.com

Die Redaktion empfiehlt

Hilfreiche Videos zum Rezept

Ähnliche Rezepte

27 Kommentare „Trauben-Topfenschmarren mit Johannisbeerparadeisern und Traubenkernöl“

  1. 7ucy
    7ucy — 2.6.2016 um 20:25 Uhr

    sehr gut mag es aber auch gerne mit sauerrahm (:

  2. lsfabian
    lsfabian — 15.1.2016 um 06:41 Uhr

    ganz tolles Rezept ... Eis mi Kürbiskernöl bzw. Parfait habe ich schon gemacht und es ist köstlich ... werde nun mal dieses mit Traubenkenöl probieren .. Danke für das Rezept

  3. Huma
    Huma — 28.9.2022 um 08:52 Uhr

    ein interessantes Rezept

  4. marwin
    marwin — 13.4.2022 um 15:23 Uhr

    ein sehr gutes Rezept

  5. franziska 1
    franziska 1 — 6.11.2021 um 17:41 Uhr

    schmeckt herrlich

Für Kommentare, bitte einloggen oder registrieren.

Aktuelle Usersuche zu Trauben-Topfenschmarren mit Johannisbeerparadeisern und Traubenkernöl