Schweinefilet im Knödelmantel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Truthahn-Oberkeule
Zubereitung
- Für die Truthahn-Oberkeule das Fleisch mit Putengewürz würzen. Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen.
- Die gewürzten Truthahn-Oberkeulen mit den Äpfeln in einen Bräter mit Deckel legen, mit Wasser etwas aufgießen und den Suppenwürfel dazugeben.
- Den mit Deckel verschlossenen Bräter man ins Backrohr stellen und alles bei 175 Grad Umluft ca. 2 Stunden braten. Etwa nach 1 Stunde die Truthahnkeulen einmal umdrehen.
- Vor dem Servieren die Haut der Truthahn-Oberkeulen entfernen und das Fleisch in Scheiben schneiden. Die Truthahn-Oberkeule mit Äpfel, Saft und Kartoffel oder Reis servieren.
Tipp
Besonders gut passt auch Rotkraut zur Truthahn-Oberkeule.
Dazu schmeckt wohl jedes Gemüse nicht nur Blaukraut
I h habe nicht für jedes Gericht eine eigene Gewürzmischung parat. Was ist in Putengewürz enthalten?
Hallo belladonnalena, für Putengewürz mische ich Salz, Thymian, Majoran, Rosmarin, Knoblauch, Paprika und Pfeffer. Die getrockneten Kräuter werden vom Stängel gerebelt, in einem Glas luftdicht verschlossen und dunkel gelagert. So hat man immer etwas Vorrat. Wenn man keinen Garten oder Kräutertöpfe hat muss man diese kaufen. Lg. MJP
Vielen Dank für die Antwort. Die Gewürze und Kräuter habe ich ohnehin immer im Hause, so ist ein kurzfristiges Anmischen leicht möglich.
sehr lecker vor allem mit Rotkraut