Tandoori-Truthahn
>60 MIN
Hobby-Koch
Truthahnkeule mit Karotten, Kokoscreme und Rum
Zubereitung
- Für die Truthahnkeule mit Karotten, Kokoscreme und Rum Butterflocken und Bratöl in die Pfanne geben, erhitzen und die Truthahnkeule darin auf allen Seiten anbraten.
- Feingewürfelte Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer hinzugeben, leicht anbraten, anschließend die in Stifte geschnittenen Karotten dazugeben. Die Truthahnkeule mit Pfeffer und Ras el Hanout bestreichen, mehrfach wenden, den Piment über das Gemüse geben und alles weiter anbraten.
- Nach ca. 15 Minuten etwas Wasser hinzufügen und nochmal 20-30 Minuten ziehen lassen. Wenn die Soße eingedickt ist, den braunen Zucker über das Gemüse geben, ziehen lassen und dann mit Rum und Sojasauce ablöschen, mit einer Prise Salz abschmecken. Abschließend die Kokosmilch unterrühren.
Tipp
Zur Truthahnkeule mit Karotten, Kokoscreme und Rum gibt empfehle indischer Langkornreis eine feine Geschmacksnote dazu.
immer wieder sehr gut