Ofenschnitzel mit Parmesankruste
30–60 MIN
Hobby-Koch
Überbackene Gemüseschnitzel
Zubereitung
- Für die überbackenen Gemüseschnitzel die Zwiebel in etwas Olivenöl anschwitzen und das Gemüse andünsten. (Eventuell frische Kräuter dazugeben)
- Die Schnitzel salzen, pfeffern und mit Knoblauch würzen. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Schnitzel kurz anbraten.
- Die Schnitzel in eine Auflaufform legen und mit dem Gemüse bedecken. Die Eier, Cremefine und den geriebenem Parmesan verrühren, salzen, pfeffern und über das Gemüse verteilen.
- Mit etwas geriebenem Parmesan bestreuen.
- Im Backrohr bei 170 Grad Ober-/Unterhitze für 1 Stunde backen.
Tipp
Zu den überbackenen Gemüseschnitzel passen Nudeln oder Reis.
