Rosmarin-Focaccia
>60 MIN
Hobby-Koch
Überbackene Paradeiser mit Thunfisch und Oliven
Zubereitung
- Backrohr auf 220 °C vorheizen. Auflaufform mit 2 EL Olivenöl bestreichen. Thunfisch in einem Sieb gut abtropfen lassen, mit einer Gabel in kleine Stücke teilen.
- Toastbrotscheiben würfelig schneiden. Oliven entkernen und halbieren. Petersilienblättchen grob hacken. Die genannten Zutaten in eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und 2 EL Olivenöl behutsam vermischen.
- Von den Paradeisern den Strunk ausschneiden. Paradeiser in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden, in die Auflaufform legen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Thunfischmasse auf Paradeisern verteilen, mit Parmesan und Rosmarinnadeln bestreuen, 2 EL Olivenöl darüber träufeln und die Paradeiser im vorgeheizten Rohr (mittlere Schiene) ca. 10 Minuten überbacken.
Tipp
Als Beilage zu den überbackenen Paradeiser serviert man Weißbrot.
hab noch gerösteten Zwiebel zur Thunfischmasse gegeben
Ist doch schon Toastbrot bei den Paradeisern, da brauch ich sonst kein Brot mehr.
unbedingt probieren! Schmeckt einfach fantastisch!