Überbackene Topfenpalatschinken

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die überbackenen Topfenpalatschinken zunächst den Teig zubereiten. Dazu Mehl, Eier, Milch, Zucker und Salz glatt rühren. Eine beschichtete Bratpfanne erhitzen, mit Öl auspinseln und schmale Palatschinken backen.
  2. Für die Fülle alle Ingredienzien durchrühren. Die Palatschinken aneinander auflegen. Die Topfenmasse in einen Dressiersack befüllen. Auf die Palatschinken eine Rolle mit ca. 2 cm ø aufspritzen. Die Rosinen darauf verteilen. Palatschinken einrollen. Palatschinken halbieren und überlappend (jalousienförmig) in eine hitzebeständige, mit Butter ausgeschmierte Gratinform schlichten.
  3. Für die Royale Honig, Obers, Milch und Eier mixen.
  4. Palatschinken damit begießen. Im auf 180 °C aufgeheizten Rohr goldgelb überbacken.
  5. Überbackene Topfenpalatschinken mit Staubzucker bestreut zu Tisch bringen.

Tipp

Sind keine Kinder mit am Tisch, so legen Sie die Rosinen 10 Minuten in Rum ein, bevor Sie sie auf der Topfenpasse verteilen. So schmecken die überbackene Topfenpalatschinken noch gehaltvoller.

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39 Kommentare „Überbackene Topfenpalatschinken“

  1. Erika_B
    Erika_B — 5.8.2023 um 19:16 Uhr

    Das schmeckt Erwachsenen und Kindern!

  2. franziska 1
    franziska 1 — 15.2.2023 um 16:14 Uhr

    schmecken fantastisch

  3. iines
    iines — 12.11.2015 um 06:28 Uhr

    muss ich unbedingt probieren

  4. Gast — 28.10.2015 um 16:28 Uhr

    toll

  5. Thekla
    Thekla — 14.7.2015 um 21:21 Uhr

    wunderbar

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