Spargel im Frittatennest
30–60 MIN
Hobby-Koch
Ungarische Gulaschsuppe
Zubereitung
- Schmalz in einem Kochtopf heiß machen und die fein gewürfelten Zwiebeln dadrin glasig brutzeln. Paprikapulver darüberstreuen, kurz anziehen lassen (Vorsicht: Darf nicht zu heiss werden, weil alternativ der Paprikaschote bitter wird!) Mit 4 El. Brühe aufgiessen.
- Das in Würfel geschnittene Fleisch dadrin anschmoren, Paradeiser, zerdrückten Knofel (Presse), in Würfel geschnittene Gewürze und Paprikaschote beigeben.
- Restliche Brühe eingießen und etwa 45 Min. glimmen lassen.
- Karotte und Erdäpfeln fein in Würfel kleinschneiden und einfüllen. Weitere 15-20 min andünsten.
- In Scheibchen geschnittene Debreciner dadrin heiß machen (Nicht am Herd kochen!)Abschmecken.
- creme frâiche darunterziehen.
- Tipp: Kochen Sie nur mit hochwertigen Gewürzen - sie sind das Um und Auf in einem guten Gericht!
Wozu in den Zutaten 2EL Paprikapulver und dann nochmal 2TL Paprikapulver ?
Danke für das Rezept, ist ein Versuch wert.