Vollkornnudel-Salat mit Tofu und Algen
>60 MIN
Hobby-Koch
Vollkornnudeln mit Olivensoße
Zubereitung
- Zwiebel fein würfeln und Nudelwasser aufsetzen. Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel auf kleiner Flamme bräunen, Speck würfeln und dazugeben, langsam knusprig braten.
- Mit Paradeissoße aufgießen, Oliven entkernen und in Ringe schneiden, zur Soße geben. Mit Kräutern, Pfeffer und Salz würzen. Käse reiben.
- Nudeln abgießen und auf 2 Teller verteilen, Soße darüber geben und mit Käse bestreut servieren.
Tipp
Mit frischem Basilikum oder ein paar klein gehackten Rucolablättern bestreuen.
Wer möchte, kann den Speck weglassen.
