S - Wein-Lexikon von A - Z

Von "Ausbruch" bis "Weinstein". Was bedeutet D.A.C. und wieviel ist drin in einer Magnum-Flasche? Alles, was man zum Thema Wein wissen muss, übersichtlich geordnet von A-Z.

Schwefel

Macht Wein haltbar und verursacht bei zu hoher Dosierung Kopfschmerzen.

Sekt

In deutschsprachigen Ländern die Bezeichnung für Schaumwein nach den Richtlinien der EU; bis zum Friedensvertrag von Versailles (1919) durfte der Sekt auch Champagner heißen.

Sherry

Mit Branntwein verstärkter Wein aus Jerez/Spanien.

Strohwein

Wein aus Trauben, die auf Strohmatten getrocknet werden und so zu Rosinen einschrumpfen.

Sturm

In Österreich gebräuchliche Bezeichnung für perlenden Jungwein in der ersten Phase der Gärung.