Kardamom-Karamell-Sirup
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zirbensirup
Zubereitung
- Für den Zirbensirup die gewaschenen und zerkleinerten Zirbenzapfen mit dem Wasser aufkochen. Die Zitronenschale mit dem Sparschäler schälen und die Zitrone auspressen.
- Zitronenschale, Saft, Zucker, die Kräuter und die Zitronensäure in den Topf dazugeben. Alles gut verrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Zugedeckt 48 Stunden stehen lassen.
- Dabei öfters umrühren. Den Zirbensirup abseihen, aufkochen und in sterilisierte Flaschen abfüllen.
Tipp
Mit Mineral- oder Leitungswasser aufgegossen und mit einer Zitronenscheibe serviert ergibt dieser Zirbensirup ein gesundes Erfrischungsgetränk.
Zirbenzapfen sind nur leider nicht überall zu finden