Gebackener Saint Albray mit Kartoffeln
15–30 MIN
Eier-Koch
Zitronatkekse
Zubereitung
- Für die Zitronatkekse die Zitrone abreiben und dann auspressen. Aus Mehl, Butter und Staubzucker (100 g), dem im Fleischwolf faschierten Zitronat und einem EL Zitronensaft sowie der Prise Salz einen Mürbteig kneten, kalt stellen.
- Nach einer Stunde Teig noch mal durchkneten, ausrollen und Blumen ausstechen. Die Blumen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben, bei 180°C Ober/Unterhitze ca. 7 Minuten backen.
- Kalte Kekse mit Marmelade zusammenkleben, aus 1 EL Zitronensaft und 100 g Staubzucker einen Guss erzeugen. Die Zitronatkekse glasieren und mit Zitronatwürferl schmücken.
Tipp
Die Zitronatkekse in einer schönen Blechdose verschenken.
Gute Abwechslung für Weihnachtskekse
lecker