Zucchini Schinken-Strudel

Zutaten

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Zubereitung

  1. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden.
  2. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Anschließend die Zucchinistücke hinzugeben.
  3. Den Traditions-Beinschinken in kleine Stücke schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Danach in der Pfanne auskühlen lassen.
  4. Zwei Eier, den Sauerrahm und die Hälfte des geriebenen Käses unterrühren.
  5. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  6. Den Blätterteig vorsichtig ausrollen und die Zucchini-Fülle mittig auf dem Blätterteig verteilen. An den Rändern jeweils ca. 3 cm frei lassen.
  7. Ein Ei verquirlen, die Teigränder damit bestreichen und den Strudel vorsichtig aufrollen. Die Teigenden sollten auf der Unterseite überlappend übereinander liegen.
  8. Den Zucchini-Schinken-Strudel mit dem restlichen verquirlten Ei bestreichen, mit einer Gabel ein paar Mal einstechen und mit Sesam bestreuen.
  9. Den Strudel für ca. 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.

 

Credit: Verena Pelikan

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4 Kommentare „Zucchini Schinken-Strudel“

  1. ErnstK
    ErnstK — 29.7.2024 um 17:29 Uhr

    Auch mir ist aufgefallen, dass im Rezept nichts davon steht , wo die 2.Hälfte des Käses hinkommt ?Ich gebe einfach den ganzen Käse dazu.

  2. Kentucky
    Kentucky — 29.7.2024 um 15:46 Uhr

    Was passiert mit der zweiten Hälfte des geriebenen Käses?????

  3. Pesu
    Pesu — 16.2.2024 um 16:54 Uhr

    Ich probieren diesen Strudrl mit Strudelzeig und nicht mit Blätterteig

  4. franziska 1
    franziska 1 — 16.2.2024 um 09:47 Uhr

    tolles Rezept

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