Zucchinicremesuppe

  • Diese Zucchinicremesuppe kombiniert Zucchini und Kartoffeln, die mit Zwiebeln angebraten und anschließend in Wasser mit Suppenwürze gekocht werden. Nach dem Pürieren wird Sauerrahm hinzugefügt, um eine cremige Konsistenz zu erreichen. Mit frischen Kräutern garniert, eignet sich diese Suppe hervorragend als Vorspeise oder leichte Mahlzeit.​

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    Zutaten

    Zubereitung

    1. Die Zwiebel schälen, grob hacken und in etwas Öl im Topf anbraten. Zucchini und Kartoffeln schälen, klein schneiden und zu den Zwiebeln geben.
    2. Kurz anbraten lassen und mit Wasser übergießen. Salz und Suppenwürze dazu geben und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
    3. Wenn die Kartoffeln und Zucchini durch sind, vom Herd nehmen und fein passieren. Den Sauerrahm hinzufügen und noch einmal kurz aufkochen lassen.
    4. Die Zucchinicremesuppe anrichten und servieren.

    Tipp

    Die Zucchinicremesuppe lässt sich sehr gut einfrieren. Am besten in kleineren Portionen, so hat man immer schnell ein Gericht parat und das Mittagessen fürs Büro ist ebenso im Handumdrehen fertig.

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    8 Kommentare „Zucchinicremesuppe“

    1. MJP
      MJP — 26.8.2022 um 18:04 Uhr

      Schmeckt wirklich sehr gut, hab allerdings immer Gemüsesuppe eingefroren damit ich keine Würfel nehmen muß.

    2. JerryBlue86
      JerryBlue86 — 17.12.2017 um 11:28 Uhr

      Schmeckt immer wieder soooo lecker. Ab und zu pürier ich es nur so halb, dann hab ich auch was zu beißen dabei ;-) so oder so, eines meiner Lieblingsrezepte

    3. Clatschi
      Clatschi — 1.8.2017 um 13:17 Uhr

      Habe die Suppe mit Muskatnuss und Majoran abgeschmeckt. Richtig lecker geworden.

    4. Julia C.
      Julia C. — 19.3.2016 um 14:54 Uhr

      Ausprobiert und für gut befunden :D

    5. Michaela 1967
      Michaela 1967 — 23.12.2015 um 19:28 Uhr

      lecker

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