Zucchinigulasch

Zutaten

Zubereitung

  1. Für das Zucchinigulasch die Zucchini waschen, der Länge nach halbieren und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Knackwürste schälen, halbieren und in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Zwiebel klein würfelig schneiden, Knoblauch schälen, dünnblättrig schneiden und in einem Topf in heißem Öl leicht anrösten. Zucchini und Wurstscheiben hinzufügen.
  2. Paprikapulver und Mehl unterrühren und sofort mit Suppenbrühe aufgießen. Gulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken und langsam köcheln lassen.
  3. Kurz vor Fertigstellung eventuell etwas Sauerrahm unterrühren und noch einmal ca. 1 Minute aufkochen lassen.
  4. Das Zucchinigulasch auf einem Teller anrichten und mit einer Zucchiniblüte garnieren.

Tipp

Zucchiniblüten sehen nicht nur schön aus, sondern schmecken auch wunderbar dazu!

Servier-Vorschlag: Dazu passt frisches Gebäck.

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16 Kommentare „Zucchinigulasch“

  1. franziska 1
    franziska 1 — 13.4.2022 um 08:36 Uhr

    sehr köstlich

  2. solo
    solo — 15.11.2019 um 17:57 Uhr

    Galgant passt gut dazu.

  3. 7ucy
    7ucy — 19.5.2016 um 18:02 Uhr

    sehr leckeres rezept. habe aber die würstel weggelassen und mit karotten ersetzt (:

    • Wuppie
      Wuppie — 4.7.2023 um 09:31 Uhr

      Das werde ich heute auch machen-ist dann vegetarisch

  4. rickerl
    rickerl — 11.11.2015 um 19:18 Uhr

    Lecker

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