Mohnnudel-Zwetschkenröster-Bowl
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zwetschkenröster à la Sacher
Zubereitung
- Die Zwetschken halbieren und entkernen.
- Den Zucker hell karamellisieren, mit Rotwein ablöschen und auf die Hälfte einkochen lassen.
- Zwetschken, Zimt und Orangenschalenstücke zugeben und ca. 8-10 Minuten köcheln lassen. Mit Zitronensaft abschmecken und die Orangenschale wieder entfernen.
- Den Zwetschkenröster anschließend kalt stellen.
Tipp
Wird der Zwetschkenröster nicht sofort verwendet, so füllt man ihn in heiß ausgespülte Gläser, flambiert die Oberfläche mit 1 EL Weinbrand und verschließt das Glas gut. So kann der Röster bis zu 14 Tagen kühl aufbewahrt werden.
Hab statt Wein Apfelsaft genommen und war auch total super!
2 Nelken u Vanillezucker passen auch perfekt
Ich karamellisiere den Zucker auch immer, aber mit Rotwein hab ichs noch nie probiert. Im nächsten Jahr dann!
Den Aufbewahrungstipp finde ich super, Danke dafür
sehr gut