Ananas-Kokos-Muffins

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die Ananas-Kokos-Muffins Ei, Zucker, Öl, Joghurt und Rum gut verrühren. Ananasstücke hinzufügen und untermischen.
  2. Zuletzt gesiebtes Mehl und Backpulver sowie die Kokosraspel unterheben. Den Teig in ein Muffinblech, welches mit den Papierförmchen ausgelegt ist füllen.
  3. Auf mittlerer Schiene bei 170 °C 20 - 25 Minuten goldgelb backen. Die Muffins 5 Minuten im Backblech ruhen lassen, dann aus den Förmchen nehmen und die Ananas-Kokos-Muffins abkühlen lassen.

Tipp

Diese Ananas-Kokos-Muffins bleiben sehr lange saftig.

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13 Kommentare „Ananas-Kokos-Muffins“

  1. marwin
    marwin — 3.5.2023 um 22:06 Uhr

    gute Variante

  2. ingridS
    ingridS — 30.3.2017 um 21:20 Uhr

    Ananas und Kokos passen geschmacklich in jeder Form sehr gut zueinander.

  3. Cookies
    Cookies — 20.12.2015 um 12:12 Uhr

    Lecker

  4. Helmuth1
    Helmuth1 — 29.6.2015 um 08:24 Uhr

    hört sich gut an

  5. Sandy_88
    Sandy_88 — 6.5.2015 um 11:52 Uhr

    super lecker

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