Räucherforellen-Aufstrich
15–30 MIN
Hobby-Koch
Apfelfett
Zubereitung
- Für das Apfelfett eine Bratrein mit ca. 1cm Wasser füllen. Das Schweinefett in kleine Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Bei mäßiger Hitze schmelzen lassen (auslassen), bis die Fettwürfel goldgelb sind. Dann vom Feuer nehmen.
- Die Apfelwürfel einmengen, mit Knoblauch und Salz würzen. Lorbeerblatt und geschroteten Pfeffer beigeben und das Apfelfett kalt werden lassen.
Tipp
Das Schweinefett lässt sich leichter und schöner in Würfel schneiden, wenn es vorher kurze Zeit im Tiefkühlfach gut durchgekühlt wird.
Interessant
Statt Knoblauch nehme ich lieber Zwiebel
interessant
naja
nicht schlecht