Hollerröster mit Apfel und Zwetschke
30–60 MIN
Eier-Koch
Apfelreis
Zubereitung
- 1. Die Rosinen spülen und abrinnen. Langkornreis und Rosinen in den kochenden Apfelsaft Form und bei geringer Temperatur 15 Min. vorgaren.
- 2. In der Zwischenzeit die Äpfel abspülen, achteln und die Kerngehäuse entfernen. Die Apfelachtel in Scheibchen schneiden und zum Langkornreis Form. alles zusammen 5 bis 10 Min. gardünsten.
- 3. Die Mandelkerne in einer Bratpfanne ohne Fett unter Rühren goldbraun rösten.
- 4. Den Apfelreis portionsweise heiß bzw. abgekühlt anrichten und mit den Mandelkerne zu Tisch bringen.
- Als Menüvorschlag:
- Entrée: Rote-Bete-Suppe
- Hauptspeise: Wirsingrouladen
- Nachspeise: Apfelreis
- 20 min
